Готовит из муки тесто для приготовления различных изделий строго по технологии, периодически проверяет работу установок, контролирует качество теста, управляет подачей муки и работой тестомесительных машин с помощью пульта управления. Наблюдает за внешним видом и состоянием опары или теста и определяет степень их готовности. Регулирует дозирующую установку. Оценивает тесто на глаз, на ощупь и на вкус.

Личные качества:

• развитая образная память
• аккуратность
• физическое здоровье
• хорошо развитый вкус
• обоняние и зрение
• наблюдательность

Медицинские противопоказания:

• заболевания сердечно-сосудистой системы
• заболевания органов дыхания
• заболевания опорно-двигательного аппарата с нарушением двигательных функций
• эндокринные недуги (сахарный диабет)
• кожная аллергия
• экзема кистей рук
• дефекты зрения
• хронические инфекционные заболевания
• бактерионосительство

Родственные профессии:

• пекарь
• машинист тесторазделочных машин
• кондитер
• кулинар

Какую специальность нужно получить:

• Кулинария (ссуз)
• Технология пищевого производства (ссуз)